Рецепты овощных соков
Овощные соки очень богаты минеральными веществами. Если сравнить морковный сок с коровьим молоком, то по многим показателям химического состава они похожи, а вода в них содержится почти в одинаковых количествах. Но в коровьем молоке содержится высокий процент казеина, из которого получают устойчивый и прочный клей.
В организме человека казеин содействует образованию слизи, вследствие чего учащаются простудные заболевания, бронхиты, астмы, образуются аденоиды. Морковный же сок, питая организм ценными веществами, напротив, очищает от слизи.
Слово «напиток» появилось в русском языке не столь давно — в начале прошлого столетия.
Слово это исконно русское, образовалось от глагола «напитать», то есть насытить, накормить. И напитками в России называли первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными и питательными. «Кофей напитчив» указывается, например, в словаре Даля. Этим, видимо, и объясняется выражение «откушать чаю».
Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень, квасы, меды, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы. Одни использовались как напитки настольные для заливания блюд из мяса и дичи, сладких каш, другие как самостоятельные — сбитень, меды. Одни согревали холодными северными зимами, другие освежали, тонизировали и приходились кстати в денек жаркий или для утоления жажды в русской бане.
Это интересно!
Интересные и забавные факты об овощах
Но есть в русских напитках и общее — всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность.
РЕЦЕПТЫ СОКОВ И НАПИТКОВ ИЗ ОВОЩЕЙ
-
Морковь
-
Огурцы
-
Помидоры (томаты)
-
Свекла
-
Картофель
-
Капуста
-
Редька и редис
-
Тыква
-
Петрушка
-
Сельдерей
-
Лук
Если овощные соки идут на строительство и восстановление организма, то фруктовые соки служат его очищению. Они также обеспечивают организм необходимыми углеводами, сахаром и витаминами.
Это интересно!
РЕВЕНЬ – лекарство или лакомство? Рецепты приготовления
Читайте еще по теме:
Фруктовые соки >>>
