Рецепты здорового питания
Врачи давно пришли к выводу, что так называемая «средиземноморская диета», включающая в себя много овощей, оливкового масла, рыбы, орехов и вина, благотворно влияет на здоровье человека и играет важную роль в профилактике многих тяжелых заболеваний.
К исследованиям влияния средиземноморской диеты на здоровье когда-то подтолкнул медиков известный «французский парадокс»: жители Франции, в изобилии поедая белковую и жирную пищу, тем не менее, значительно реже страдают ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем другие европейцы. Изучив структуру питания жителей средиземноморских стран, врачи пришли к выводу, что основу питания в этом регионе составляют полезные для здоровья продукты — этот набор и получил название «средиземноморской диеты».
Однако израильских медиков заботит наблюдаемый ими «израильский парадокс»: находясь в средиземноморском регионе и имея в изобилии все здоровые компоненты средиземноморской диеты, израильтяне почему-то болеют не как французы, а как жители США. Диетологи больничной кассы «Клалит» провели специальное исследование и пришли к выводу: значительная часть населения Израиля еще сохраняет старые пищевые привычки, привезенные из стран исхода, и не пользуется в должной мере преимуществами средиземноморской диеты.
Наши вредные привычки
Альтернатива вредным привычкам
Так, оказалось, что среди жителей юга страны лишь 17% мужчин и 19% женщин придерживаются оптимального для наших краев рациона. Диетологи настоятельно рекомендуют нам всем поскорее забыть о салате «оливье», колбасе и водке — и переходить на зеленые салаты с оливковым маслом и орехами, сыры и виноградное вино.
По материалам сайтам news.israelinfo.ru
